– Au Pomayrol ,des Vaches Limousines –
VENTE DIRECTE DEPUIS 2001.
Vente directe Viande de Veau et Bœuf de notre ferme à votre assiette ,du Producteur au Consommateur.
Nous sommes agriculteurs ,éleveurs de bovins en Race Limousine, race à viande depuis des générations et nous vendons notre viande en frais, découpée, sous vide, prête à être consommé ou à être congelé.
La race Limousine est une race à viande classée première dans les tests de dégustation depuis des années.C’est une viande tendre, fine, juteuse ,maigre très appréciée des consommateur.
Les races à viandes sont spécialisées dans la production de viande
Nous avons choisi cette race car elle s’adapte très bien à notre milieu : nature du sol, climat ,qualité d’herbage mais aussi parce que c’est la race que nous préférons…..
–Notre Elevage Limousin –
Nos veaux sont nés et élevés sur notre ferme Pomayrol en Aveyron. (Région Occitanie)
Ils sont nourrit 100% naturel avec le lait de leur mère, de l’herbe, du foin, et des céréales garanties sans OGM .
Veau naissant :
veaux à quelques jours :
Veau à 7 mois :
Les veaux suivent leurs mères qui sont en plein air une grande partie de l’année de mi-avril à fin novembre à une altitude de 750 à 990 mètres .
Le reste de l’année le troupeau est à l’étable ,une stabulation libre à logettes.
Nos animaux, veaux ou bœufs, destinés à la consommation sont rentrés à l’étable quelques mois avant leur départ pour une bonne finition
Mais la période préférée de nos animaux est celle où elles sont en plein air….
– Les Différentes Catégories chez les Bovins –
- VEAU FEMELLE = femelle naissance jusqu’à 8 mois
- VEAU MALE = mâle de la naissance jusqu’à 8 mois
- De 8 mois à 12 mois:
GENISSE 8-12mois femelle de 8 à 12 mois appelé Veau avant la loi de juillet 2008.
JEUNE BOVIN 8-12mois mâle de 8 à 12 mois appelé Veau avant la loi de juillet 2008. - Après 12 mois:
-La femelle devient GENISSE 12-24 mois
-Le mâle devient TAURILLON - Après 24 mois:
-La génisse devient VACHE dès qu’elle a son premier veau (une femelle de 10 ans peut être génisse si elle n’a jamais eu de veau)
-TAUREAU = mâle adulte ,taurillon de plus de 24 mois
-BOEUF =mâle adulte castré
– La limousine classée Meilleure race à viande !!! –
http://www.france3.fr/emissions/midi-en-france/videos/118301120
