Au Pomayrol ,des Vaches Limousines.
VENTE DIRECTE DEPUIS 2001.
Vente directe Viande de Veau et Bœuf de notre ferme à votre assiette ,du Producteur au Consommateur.
Nous sommes agriculteurs ,éleveurs de bovins en Race Limousine ,race à viande depuis des générations et nous vendons notre viande en frais ,découpée ,sous vide ,prête à être consommé ou à être congelé.
La race Limousine est une race à viande classée première dans les tests de dégustation depuis des années. C’est une viande tendre ,fine ,juteuse ,maigre très appréciée des consommateurs.
Les races à viandes sont spécialisées dans la production de viande.
Nous avons choisi cette race car elle s’adapte très bien à notre milieu :nature du sol ,climat ,qualité d’herbage mais aussi parce que c’est la race que nous préférons…
Notre Elevage Limousin.
Nos veaux sont nés et élevés sur notre ferme Pomayrol en Aveyron. (Région Occitanie)
Ils sont nourrit 100% naturel avec le lait de leur mère ,de l’herbe ,du foin ,et des céréales garanties sans OGM.
Veau naissant :
veaux à quelques jours :
Veau à 7 mois :
Les veaux suivent leurs mères qui sont en plein air une grande partie de l’année de mi-avril à fin novembre à une altitude de 750 à 990 mètres.
Le reste de l’année le troupeau est à l’étable ,une stabulation libre à logettes.
Nos animaux ,veaux ou bœufs ,destinés à la consommation sont rentrés à l’étable quelques mois avant leur départ pour une bonne finition.
Mais la période préférée de nos animaux est celle où elles sont en plein air….
Les Différentes Catégories chez les Bovins.
- VEAU FEMELLE = femelle naissance jusqu’à 8 mois.
- VEAU MALE = mâle de la naissance jusqu’à 8 mois.
- De 8 mois à 12 mois :
GENISSE 8-12mois femelle de 8 à 12 mois appelé Veau avant la loi de juillet 2008.
JEUNE BOVIN 8-12mois mâle de 8 à 12 mois appelé Veau avant la loi de juillet 2008. - Après 12 mois :
-La femelle devient GENISSE 12-24 mois.
-Le mâle devient TAURILLON. - Après 24 mois :
-La génisse devient VACHE dès qu’elle a son premier veau (une femelle de 10 ans peut être génisse si elle n’a jamais eu de veau).
-TAUREAU = mâle adulte ,taurillon de plus de 24 mois.
-BOEUF =mâle adulte castré.
La limousine classée Meilleure race à viande !!!
http://www.france3.fr/emissions/midi-en-france/videos/118301120
